ブラックライスレッド| ブラックライスレッド| 天然赤色色素と抗酸化物質

製品名 ブラックライスレッド
外観黒赤色
臭い独特の匂い
ソース イネ（Oryza sativa L. var. indica）
貯蔵寿命 24ヶ月
サンプル 無料でご利用いただけます
配送速度 1～3日

お問い合わせ

証明書

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ISO9001; HACCP
製品仕様

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黒赤色粉末
工場環境

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CGMPファクトリー

製品の利点

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バッチレディストック;原材料保証
製品評価

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試験報告書; EUグレードに適合
製品の配送

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DHL、Fedex、UPS、EMS（リクエストに応じて）

製品詳細

製品供給源とプロセスの利点

植物の供給源と生産

主要原材料：中国東北部、江蘇省などの地域から、非遺伝子組み換え品種を使用し、栽培過程で農薬残留がなく、全工程を追跡可能な高品質の黒米（Oryza sativa L. var. indica）を厳選します。

製造工程：

抽出技術：酸性エタノール抽出と超音波抽出を組み合わせ、アントシアニンを効率的に抽出し、樹脂吸着、低温濃縮、噴霧乾燥により精製、色価≥50（E¹% 520nm）

安定性の最適化: マイクロカプセル化技術により、耐光性 (UV 照射 12 時間保持率 > 85%) と耐熱性 (80℃/2 時間で色褪せなし) が向上し、pH 2-8 の環境に適しています。

持続可能性：廃棄物の残渣は飼料原料に変換され、資源利用率は95％に達し、ISO14001環境認証に合格しています。

品質認証

国際認証：ISO 9001、HACCP

国家規格：GB 2760-2014「食品添加物の使用基準」、GB 1886.336-2021「食品添加物黒米赤」

安全性試験: 鉛

科学的な定義と中核的な特徴

化学的定義：ブラックライスレッド（CAS 番号：581-64-6）は水溶性アントシアニン色素で、主な有効成分はシアニジン-3-グルコシド、分子式は C₂₁H₂₁O₁₁ です。

物理的および化学的性質:

外観：濃い紫色の粉末（80〜200メッシュ）、水とエタノールに容易に溶解し、溶液は透明な赤から紫色です。

安定性: 強い耐酸性(pH 2-5で安定)、アルカリ性環境(pH＞7)では青色に変色しやすいため、光を避けて保管する必要があります。

安全性：LD₅₀＞10g/kg（実際の無毒性レベル）、催奇形性および遺伝毒性はありません。

機能特性:

高効率着色：吸光度（520nm）≥1.2（1000倍希釈）、色調調整可能（ピンク～濃い紫）

健康上の利点：抗酸化作用（ORAC値12,000μmol TE/g）、抗炎症作用、心血管保護作用

検証済みの有効性と適用シナリオ

食品業界の着色料

幅広いアプリケーション:

酸性飲料：フルーツジュース、フルーツ風味の水（pH 3～5で最適な発色）

焼き菓子：レッドベルベットケーキ、クッキー（焼成温度≤180℃）。

乳製品：ヨーグルト、アイスクリーム（添加量0.01％～0.1％）

乳製品：ヨーグルト、アイスクリーム（添加量0.01％～0.1％）。

配合スキーム：クチナシブルーと混ぜて紫色にしたり、クルクミンと混ぜてオレンジレッドにしたり、ホリデー限定商品に適しています。

健康機能の発達

機能性食品：抗酸化カプセル、眼保護錠（添加量0.5％～2％）

健康食品:血圧を下げ、微小循環を改善するのに役立つ経口液製剤。

化粧品と医薬品

天然着色料：口紅やチークの赤色ベース素材。安全で刺激がありません。

アンチエイジング成分：エッセンスとマスクに配合され、相乗的にフリーラジカルと戦います

技術的パラメータ

アイテム	仕様
外観	濃い紫色の粉末（80～200メッシュ）
色彩値（E¹% 520nm）	≥50
溶解度	冷水に瞬時に溶解（溶解度＞95％）
推奨用量	食品：0.01%-0.3%
貯蔵寿命	24ヶ月（光を避け、乾燥した場所に保管し、25℃以下で保存してください）

使用上の注意と禁忌

推奨される解決策:

酸性飲料: 0.05～0.1g/kg (pH 3～5で鮮やかな色を保ちます)

焼き菓子：0.1～0.2g/kg（抗酸化作用のためビタミンCとの配合を推奨）

化粧品：0.5％～2％（適合性試験が必要）

⛔ 禁忌

強力な酸化剤（過酸化水素など）との直接混合は避けてください。

アルカリ性環境（pH＞7）では、酸性度調整剤の投与量を制御するか、追加する必要があります。

品質保証とカスタマイズされたサービス

試験サポート: 各バッチの微生物および重金属試験レポートとHPLC純度スペクトルを提供します。

カスタマイズされたソリューション:

耐高温タイプ：マイクロカプセル化製法（180℃の焼成に耐える）

水油両溶性タイプ：乳化系（チョコレートコーティングなど）に適しています。

包装仕様：500g/袋、10kg/箱、サンプルトライアル対応

分析の仕様

アイテム	仕様
官能的
外観	ファインパウダー
色	ブラックレッド
臭い	特性
味	特性
重金属
総重金属	10ppm未満
として
鉛
CD	0.5ppm未満
水銀	0.5ppm未満
微生物学的検査
総皿数	1,000cfu/g未満
総酵母およびカビ	100cfu/g未満
大腸菌	ネガティブ
サルモネラ	ネガティブ