紫サツマイモ色素｜天然アントシアニン色素と天然抗酸化物質

製品名 紫サツマイモ色素
外観錆びた赤色
臭い独特の匂い
ソース サツマイモ
貯蔵寿命 24ヶ月
サンプル 無料でご利用いただけます
配送速度 1～3日

お問い合わせ

証明書

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ISO9001; HACCP
外観

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錆色の粉末
工場環境

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CGMPファクトリー

製品の利点

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バッチレディストック;原材料保証
製品評価

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テストレポート
製品の配送

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DHL、Fedex、UPS、EMS（リクエストに応じて）

製品詳細

製品供給源とプロセスの利点

✅ 植物の供給源と生産

コア原材料： 中国山東省、四川省などから厳選された非遺伝子組み換えの紫芋（イポメア・バタタス）です。品種は「バイオレット」と「吉樹18号」で、栽培過程で農薬残留がなく、SGS重金属検査（鉛

製造工程：

抽出技術： 低温水抽出と超音波抽出を組み合わせ、アントシアニン活性の保持を最大限に高め、その後、膜分離技術とマクロ多孔性樹脂で精製し、色値は150以上（E¹％520nm）です。

安定性の最適化: ナノマイクロカプセル埋め込み技術により、耐光性（12時間紫外線照射保持率85％以上）と耐熱性（80℃/1時間で退色なし）が向上し、pH2～8の環境に適しています。

持続可能性: 廃棄物の残留物はバイオ燃料に変換され、二酸化炭素排出量は30％削減され、ISO 14001環境認証に合格しています。

品質認証

国際認証:ISO 9001、HACCP

国家基準: GB 2760-2014「食品添加物の使用基準」、GB 28311-2012「食品添加物紫サツマイモ色素」

安全性テスト: 各バッチには、重金属、微生物（総コロニー数≤1000 CFU/g）のテストレポートとHPLC純度チャート（シアニジン-3-グルコシド≥95%）が付属しています。

科学的な定義と中核的な特徴

化学的定義: 紫芋色素（CAS番号：11029-12-2）は、水溶性アントシアニン色素です。主な有効成分はシアニジン-3-グルコシド（分子式C₂₁H₂₁O₁₁）です。β-カロテンと食物繊維も含まれています。

物理的および化学的性質:

外観： 濃い紫色の粉末（80-300メッシュ）、水と酸性エタノールに容易に溶解し、溶液は透明な紫赤色です。

安定性： 耐酸性（pH 3-5で安定）、アルカリ性環境（pH＞7）では青色に変色しやすいため、光を避けて低温（＜25℃）で保管する必要があります。

安全性： LD₅₀＞10g/kg（実際の無毒性レベル）、変異原性および催奇形性なし

機能特性:

高効率着色： 吸光度（520nm）≥1.5（1000倍希釈）、色調調整可能（ピンクから濃い紫色）

健康上の利点:

抗酸化物質: ORAC値は18,000μmol TE/gで、フリーラジカル消去効率はビタミンEの6倍です。

肝臓保護および抗炎症作用： 肝細胞の酸化ダメージを抑制する

血糖値管理： α-グルコシダーゼの活性を阻害し、血糖値のコントロールを助ける

検証済みの有効性と適用シナリオ

食品業界における着色と機能性強化

幅広い用途:

焼き菓子： 紫芋パン、クッキー（添加量0.05～0.1g/kg、180℃焼成耐性）

乳製品： ヨーグルト、アイスクリーム（pH4～6で最良の発色、0.01％～0.05％添加）

健康的な飲み物： 機能性ドリンク、食事代替シェイク（退色防止のためビタミンC配合）

複利スキーム: クチナシブルーと混合して青紫色に、またはコチニールレッドと混合してワインレッドにすることができ、天然オーガニック食品やホリデー限定商品に適しています。

医薬品および健康製品の開発

機能性製剤： 肝保護カプセル、糖抑制錠（添加量0.5％～2％、中国薬局方の基準に適合）

抗酸化サポート： 老化を遅らせる経口液剤

化粧品および日用品

天然着色料： アイシャドウとリップグロス用の紫色のベース素材。安全で刺激がありません。

推奨用量:0.5%～1.5%（光安定性試験必要）

アンチエイジング成分： 紫外線ダメージを修復するエッセンスやマスクに配合

技術的パラメータ

アイテム	仕様
外観	濃い紫色の粉末（80～300メッシュ）
色彩値（E¹% 520nm）	≥150
溶解度	冷水に即溶（溶解度＞98％）
推奨用量	食品：0.01%～0.2%
貯蔵寿命	24ヶ月（光を避け、乾燥した場所に保管し、25℃以下で保存してください）

使用上の注意と禁忌

推奨される解決策:

酸性飲料： 0.02～0.1g/kg（pH3～5で鮮やかな色を保ちます）

医薬品添加物: 配合に合わせて調整し、適合性および安定性のテストが必要です。

⛔ 禁忌:

強力な酸化剤（過硫酸塩など）との直接接触を避けてください。

アルカリ性環境（pH>7）では、酸度調整剤（クエン酸など）を追加する必要があります。

品質保証とカスタマイズされたサービス

テストサポート: 各バッチの重金属、微生物、溶媒残留物の検査レポートを提供します

カスタマイズされたソリューション:

耐高温タイプ： ナノカプセル化プロセス（200℃の焼成に耐える）

水油両溶性タイプ： チョコレートやサラダドレッシングなどの乳化システムに適しています

梱包仕様： 1kg/袋、10kg/バレル、サンプルトライアルおよびOEMカスタマイズをサポート

分析の仕様

アイテム	仕様
官能的
外観	ファインパウダー
色	ラストレッド
臭い	特性
味	特性
重金属
総重金属	10ppm未満
として
鉛
CD	0.5ppm未満
水銀	0.5ppm未満
微生物学的検査
総皿数	1,000cfu/g未満
総酵母およびカビ	100cfu/g未満
大腸菌	ネガティブ
サルモネラ	ネガティブ